vital

Zu Schulbeginn durften die 3AW und die 3BW fünf erlebnisreiche Tage in Salzburg verbringen. Es gab ein sehr vielfältiges Programm, so versuchten sich die Jugendlichen beispielsweise in Bogenschießen und Rafting. Auch die einzigartigen Salzwelten von Hallein wurden erkundet.

Bei traumhaftem Wetter wurden tolle Fotos mit den Kühen der Salzburger Berge geschossen. Die Woche wurde mit einem Grillabend und einer Fackelwanderung abgerundet.

Bei uns an der Schule gibt es die Möglichkeit, die Zusatzqualifikation „Jungsommelie/Jungsommelière Österreich“ zu erwerben.

Diese Ausbildung wird in zwei verschiedenen Schienen angeboten:

• zum einen als Freigegenstand für die Schülerinnen und Schüler aus der Vertiefung vital und aktiv
• zum anderen für die Schülerinnen und Schüler der Fachrichtung media wird sie im Rahmen des Unterrichts im Gegenstand Angewandtes Projekt- und Cateringmangement (APCM) angeboten.

Mit dieser zwei- bzw. dreijährigen Ausbildung lernen die Schülerinnen und Schüler neben fundierten Fachwissen in Sachen Getränkekunde, Wein, Weinbau und Kellertechnik, Sensorik und Harmonie von Speisen und Wein, auch verschiedene Softskills, wie Verkaufstechniken, Umgang mit dem Kunden in der Gastronomie und das gewisse Fingerspitzengefühl, welches in der Hotellerie und Gastronomie gefragt ist.

Diese umfangreiche Ausbildung endet in der Zertifikatsprüfung zum/zur Jungsommelier/Jungsommelière Österreich.

Diese Prüfung besteht aus drei Teilbereichen: Zu absolvieren ist eine schriftliche, eine sensorische und eine praktische Teilprüfung.

Die 3AW und die 3BW des Aktiv- und Vital-Schwerpunkts der HLW/FW Deutschlandsberg durften Anfang Oktober unter professioneller Anleitung von Frau Gabriele Wallner einen Einblick in das Stoffdruckverfahren gewinnen.